Uğur İbrahim Altay, 1974 yılında Konya’da doğdu. İlköğretimini Selçuk İlkokulu (1985) ve Mevlana Ortaokulunda (1988), liseyi Konya Gazi Lisesinde (1991) tamamladı. 1997 yılında Selçuk Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi İnşaat Mühendisliği bölümünü bitirdi.

Uğur İbrahim Altay, mezuniyetinin ardından bir yıl boyunca proje mühendisi olarak görev yaptı. 1999 yılında 263. dönem yedek subay olarak Şırnak’ta vatani görevini tamamladı. Altay, ortak girişimlerle farklı inşaat şirketleri kurarak birçok nitelikli projeyi hayata geçirdi.

Altay, 2004-2008 yılları arasında TMMOB İnşaat Mühendisleri Odası Konya Şubesi Başkan Yardımcılığı görevinde bulundu. 2008 yılındaki TMMOB İnşaat Mühendisleri Odası Konya Şubesi seçimlerini kazandı.

Uğur İbrahim Altay 29 Mart 2009 yerel seçimlerinde Selçuklu Belediye Başkanı seçildi.

Evli ve üç çocuk babasıdır.